大家好 ，家常家常清炖鲶鱼的清炖做法相信很多的网友都不是很明白 ，包括清炖鲶鱼汤最简单做法也是鲶鱼一样 ，不过没有关系 ，做炖鲶单接下来就来为大家分享关于家常清炖鲶鱼的法清法做法和清炖鲶鱼汤最简单做法的一些知识点 ，大家可以关注收藏 ，鱼汤免得下次来找不到哦 ，最简下面我们开始吧 ！家常
本文目录
用料 ：
鲶鱼350克 ，姜片5片 ，鲶鱼大蒜20瓣 ，做炖鲶单香菜2颗，法清法葱白10克，鱼汤新鲜红椒1颗 ，最简玉米淀粉20克
调味料 ：
生抽2大匙 ，家常蚝油1/2大匙 ，米酒1/2大匙 ，砂糖1小匙 ，清水150ml
做法步骤
步骤1
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鲶鱼切块 ，在表面粘上薄薄一层玉米淀粉 。
步骤2
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锅内放3大匙油 ，烧热后放入鱼块，中火煎制 。
步骤3
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煎至鱼块表面微黄色 ，捞出沥净油 。
步骤4
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将煎鱼的油过滤后 ，放入干净的锅内，放入蒜瓣 ，葱白，姜片炒至表面金黄色 。
步骤5
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加入煎好的鱼块 ，生抽 ，蚝油 ，米酒 ，砂糖及清水大火煮开后转小火焖制。
步骤6
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焖至汤汁浓稠时 ，放入红椒丝及香菜叶即可装盘 。
炖鲶鱼的方法:首先把鲶鱼杀好 ，洗净 ，切段 ，放入锅中 ，用慢火煎香 ，
放入切好的番茄豆腐块 ，加油盐 ，味精 ，酱油 ，生姜 ，料酒，就适量的水 ，小火慢炖 ，收汁后撒上葱花即可出锅,该菜鱼肉爽滑入口计划 ，番茄增加了鱼的味道 ，豆腐块经过一段时间的闷煮非常入味,是一道家常送饭菜
需要提前准备好的材料包括：鲶鱼2条 、食盐1勺、鸡精1勺 、葱适量 、姜适量 、蒜适量、紫苏适量、调和油3g、白酒1勺 。
1 、姜，蒜，紫苏 ，葱 ，鲇鱼，备用。
2 、油锅烧热 ，鱼放入煎到两面金黄 。
3、放姜 ，紫苏 ，放白酒 。然后多放些水煮 ，时间煮长点 。
4 、放蒜 ，放盐 。再煮 。
5 、汤汁浓稠时 ，放葱 ，鸡精 。
6、搅拌均匀 ，完成。
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